{"title":"Champignons fonctionnels","description":"\u003cp\u003eChampignons fonctionnels comme le reishi, le cordyceps et la crinière de lion. Des variétés d'exception issues d'une culture urbaine soignée à Genève.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hericium-herinaceus","title":"Hericium – Hericium erinaceus (Lion's Mane - Crinière de Lion)","description":"\u003cp\u003eL'Hericium, aussi appelé crinière de lion, est un champignon aussi spectaculaire que savoureux, avec sa cascade de filaments blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSa texture évoque celle du crabe ou du homard, et sa saveur douce et subtile en fait un ingrédient de choix pour la cuisine gastronomique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine :\u003c\/strong\u003e délicieux poêlé au beurre, en escalope végétale, ou effiloché en remplacement de fruits de mer. Il se suffit à lui-même avec une touche d'ail et d'herbes fraîches.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClassé parmi les champignons fonctionnels, il est recherché autant pour son originalité culinaire que pour sa rareté sur les étals.\u003c\/p\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53693475750237,"sku":"MYCO-FR-HER","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/shutterstock_2499749403.jpg?v=1726995718"},{"product_id":"cordyceps-cordyceps-militaris","title":"Cordyceps – Cordyceps militaris (en poudre)","description":"\u003cp\u003eLe Cordyceps militaris est un champignon fonctionnel d'un orange vif caractéristique, ici proposé sous forme de poudre fine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSa saveur est terreuse et légèrement umami, facile à intégrer au quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e à incorporer dans les boissons chaudes, cafés, smoothies, bouillons et préparations culinaires. Une petite quantité suffit à parfumer une préparation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Cordyceps fait partie des champignons fonctionnels traditionnellement utilisés en Asie de l'Est.\u003c\/p\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54505941762397,"sku":"MYCO-DRY-COR","price":400.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/Webp.net-resizeimage.jpg?v=1730555569"},{"product_id":"reishi-laque-europeen-ganoderma-lucidum","title":"Reishi (Laque Européen) – Ganoderma lucidum","description":"\u003cp\u003eLe Reishi (Ganoderma lucidum) est un champignon fonctionnel emblématique, à la texture ligneuse et à l'aspect laqué reconnaissable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSa saveur est franchement amère et boisée, ce qui explique qu'il soit rarement consommé tel quel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e traditionnellement préparé en décoction ou en infusion prolongée, ou réduit en poudre. Les morceaux mijotent longuement pour en libérer les arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Reishi occupe une place importante dans les traditions d'Asie de l'Est, où il est connu depuis des siècles.\u003c\/p\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54505969353053,"sku":"MYCO-DRY-REI","price":200.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/dried-lingzhi-mushroom-on-white-background-with-cl-2024-06-11-20-11-43-utc.jpg?v=1731061092"},{"product_id":"hericium-pink-queen-hericium-erinaceus-var","title":"Hericium \"Pink Queen\" – Hericium erinaceus var.","description":"\u003cp\u003eLe Hericium « Pink Queen » est une variété rare et raffinée de crinière de lion, aux délicates nuances rosées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl partage la texture caractéristique de l'Hericium, proche du crabe, avec une saveur douce et une présentation d'exception.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine :\u003c\/strong\u003e à poêler délicatement au beurre pour révéler sa finesse, ou à servir en pièce maîtresse d'un plat gastronomique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampignon fonctionnel rare, il est recherché autant pour son originalité culinaire que pour son aspect unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54506138534237,"sku":"MYCO-FR-HPQ","price":70.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/Screenshot2024-11-02150804.png?v=1730556600"},{"product_id":"hericium-sec-criniere-de-lion-hericium-erinaceus","title":"Hericium Sec (Crinière de Lion) – Hericium erinaceus (1kg)","description":"\u003cp\u003eL'Hericium séché (crinière de lion) concentre toute la saveur et la texture caractéristiques de ce champignon fonctionnel d'exception, en format 1 kg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSéché, il se conserve longtemps et développe des arômes profonds une fois réhydraté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e à réhydrater dans de l'eau tiède avant de l'intégrer aux bouillons, poêlées et plats mijotés. L'eau de trempage, riche en saveur, se réutilise en cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54616757469533,"sku":"MYCO-DRY-HER-1KG","price":300.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/lion-s-mane-mushrooms-on-white-background-2024-09-05-17-51-18-utc.jpg?v=1731061430"}],"url":"https:\/\/www.mycotopia.world\/collections\/champignons-fonctionnels.oembed","provider":"Mycotopia","version":"1.0","type":"link"}