{"title":"Génétique et mycélium","description":"\u003cp\u003eSouches de mycélium en première génération (T1) pour cultivateurs et professionnels. Génétiques sauvages et hybrides sélectionnées, avec profils de culture documentés.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ganoderma-lucidum-s-str-reishi","title":"Ganoderma lucidum s.str. (Reishi)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSE 043 — Reishi européen (Ganoderma lucidum s.s.)\u003c\/strong\u003e. Souche sauvage (Wildfund) isolée en France, proposée en première génération (T1) pour une vigueur et une pureté génétique maximales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Reishi est un champignon fonctionnel emblématique, destiné au séchage et à la transformation en poudre plutôt qu'à la cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrat : sciure de feuillus, chêne de préférence\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonisation : 24 à 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFructification : 22 à 28 °C, humidité 85 à 95 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCycle lent : 3 à 6 mois, à réserver aux cultivateurs patients\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRécolte : lorsque la marge blanche de croissance s'arrête\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eForte valeur par gramme une fois séché. Souche recherchée pour la production de champignons fonctionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54654587863389,"sku":"MYCO-MYC-SE043","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/laboratory-STF.jpg?v=1731243208"},{"product_id":"pleurotus-ostreatus-var-pleurote-gris","title":"Pleurotus ostreatus var. (Pleurote Gris)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePleurote gris (Pleurotus ostreatus)\u003c\/strong\u003e. La souche la plus polyvalente et la plus productive de la gamme, idéale aussi bien pour débuter que pour produire en volume.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eColonisateur rapide et robuste, le pleurote gris tolère une large gamme de substrats et pardonne les petites erreurs de culture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrat : paille, sciure de feuillus ou mélange\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonisation : 24 à 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFructification : 18 à 28 °C, humidité 80 à 90 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendement élevé, efficacité biologique de 80 à 120 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisque de contamination faible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54654656774493,"sku":"MYCO-MYC-PLOS","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/laboratory-STF_f7e6e20e-5dca-46e6-a713-8b3eae0bf105.jpg?v=1731243575"},{"product_id":"pholiota-adiposa-var-americanum-pied-de-chene-americain","title":"Pholiota adiposa var. americanum (Pied de Chêne Américain)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSE 108 — Champignon Chestnut (Pholiota adiposa var.)\u003c\/strong\u003e. Hybride cultivé (Kulturhybride) d'origine américaine, sélectionné pour sa régularité et sa performance commerciale. Première génération (T1).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eReconnaissable à son chapeau à la surface légèrement collante et à sa bonne tenue après récolte, il séduit les restaurants. On le confond parfois avec le Nameko.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrat : sciure de feuillus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonisation : 20 à 24 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFructification : 12 à 18 °C, humidité 85 à 90 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStérilisation : 121 °C, 2 h 30\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54654889853277,"sku":"MYCO-MYC-SE108","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/shutterstock_755982643_dbe6de5a-2db4-45aa-8855-8a15945e1275.jpg?v=1731244594"},{"product_id":"hericium-erinaceus-heat-lions-man","title":"Hericium erinaceus « Heat » - Lion's Mane","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHericium erinaceus « Heat »\u003c\/strong\u003e. Une sélection de crinière de lion développée pour mieux tolérer les conditions chaudes, utile dans les espaces de culture difficiles à refroidir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComme tous les Hericium, elle produit une chair blanche à la texture proche du crabe, très recherchée en cuisine gastronomique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrat : sciure de feuillus (chêne, hêtre) + son de blé 10 à 20 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonisation : 20 à 24 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFructification : 16 à 20 °C, humidité 85 à 95 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSensible au CO2 : renouvellement d'air élevé indispensable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDéclenchement : baisse de 2 à 4 °C et aération accrue\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54670005698909,"sku":"MYCO-MYC-HERH","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/laboratory-STF_bf71d6dc-f8a6-4e57-9db2-74ed6c4477a6.jpg?v=1731319048"},{"product_id":"hericium-erinaceus-var-pink-queen","title":"Hericium erinaceus var. « Pink Queen »","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSE 178 — Pink Queen (Hericium erinaceus var.)\u003c\/strong\u003e. Hybride cultivé (Kulturhybride) d'origine autrichienne, proposé en première génération (T1). Variété rare de crinière de lion aux nuances rosées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElle tend à produire des formations coralliennes spectaculaires, idéales pour les productions haut de gamme et le contenu visuel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrat : sciure de feuillus + son de blé 10 à 20 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonisation : 20 à 24 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFructification : 16 à 20 °C, humidité 85 à 95 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRenouvellement d'air élevé (sensible au CO2)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54670008353117,"sku":"MYCO-MYC-SE178","price":50.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/laboratory-STF_3ffbcce3-a749-468b-8c33-4b4b2ca36d42.jpg?v=1731319163"},{"product_id":"pleurotus-djamor-pleurote-rose","title":"Pleurotus djamor (Pleurote Rose)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSE 132 — Flamingo Setling (Pleurotus djamor var.)\u003c\/strong\u003e. Pleurote rose, hybride cultivé (Kulturhybride) d'origine belge, en première génération (T1).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCouleur rose spectaculaire et croissance rapide. Point important à transmettre aux clients restaurateurs : sa couleur rose disparaît à la cuisson. Très visuel pour le contenu et le marketing.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrat : paille, sciure de feuillus ou mélange\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonisation : 24 à 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFructification : 18 à 28 °C, humidité 80 à 90 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonisateur rapide, risque de contamination faible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54670012744029,"sku":"MYCO-MYC-SE132","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/laboratory-STF_82e138ad-1c28-4c55-8cac-7b97aa296875.jpg?v=1731319277"},{"product_id":"cyclocybe-cylindracea-pioppino-ou-champignon-des-peupliers","title":"Cyclocybe cylindracea (Pioppino ou Champignon des Peupliers)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSE 025 — Pioppino (Cyclocybe cylindracea var.)\u003c\/strong\u003e. Hybride cultivé (Kulturhybride) d'origine italienne, première génération (T1).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaveur remarquable, noisetée et ferme, à fort attrait pour la restauration. Encore peu exploité commercialement en Suisse, ce qui en fait une opportunité de différenciation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrat : sciure de feuillus + paille, coque de coton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonisation : 22 à 26 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFructification : 10 à 18 °C (amateur de froid, avantage saisonnier à Genève)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDéclenchement : choc froid + air frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRécolte : avant la rupture du voile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54670017626461,"sku":"MYCO-MYC-SE025","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/laboratory-STF_ed72b56e-55b1-45cb-b069-cc2051790657.jpg?v=1731319364"},{"product_id":"pleurotus-cornucopiae-var-citrinopileatus-pleurote-jaune","title":"Pleurotus cornucopiae var. citrinopileatus (Pleurote Jaune)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSE 110 — Golden Oyster (Pleurotus cornucopiae var. citrinopileatus)\u003c\/strong\u003e. Pleurote jaune, hybride cultivé (Kulturhybride) d'origine belge, première génération (T1).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArôme puissant à positionner en gamme gourmet, et couleur dorée très photogénique pour le marketing.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrat : paille, sciure de feuillus ou mélange\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonisation : 24 à 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFructification : 18 à 28 °C, humidité 80 à 90 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonisateur rapide, efficacité biologique 80 à 120 %\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54670045413725,"sku":"MYCO-MYC-SE110","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/laboratory-STF_cec65178-4f93-4a9f-b933-d400e658a4de.jpg?v=1731319424"},{"product_id":"lentinula-lateritia-variete-rare-de-shiitake","title":"Lentinula lateritia, variété rare de shiitake","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSE 069 — Shiitake des buissons australien (Lentinula lateritia)\u003c\/strong\u003e. Souche sauvage (Wildfund) d'origine australienne, première génération (T1).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eApparentée au shiitake classique mais au profil de saveur distinct. Un argument de différenciation à appuyer par une comparaison gustative dans les argumentaires restaurants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrat : sciure de chêne ou de feuillus mélangés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonisation : 22 à 25 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFructification : 12 à 18 °C, humidité 80 à 90 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChoc froid requis : 24 à 48 h à 8 à 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54670087881053,"sku":"MYCO-MYC-SE069","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/laboratory-STF_c2d357ee-7180-4a6f-a178-2024535e0b66.jpg?v=1731319580"},{"product_id":"hericium-erinaceus-lions-pride","title":"Hericium erinaceus « Lion's Pride »","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSE 062 — Lion's Pride (Hericium erinaceus var.)\u003c\/strong\u003e. Hybride cultivé (Kulturhybride) d'origine américaine, première génération (T1).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSouche de crinière de lion réputée pour sa robustesse et ses qualités culinaires, adaptée à une production régulière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrat : sciure de feuillus + son de blé 10 à 20 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonisation : 20 à 24 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFructification : 16 à 20 °C, humidité 85 à 95 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRenouvellement d'air élevé (sensible au CO2)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54670107967837,"sku":"MYCO-MYC-SE062","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/laboratory-STF_d2a4c2d6-a7e5-4414-be2e-34009d20203f.jpg?v=1731319648"},{"product_id":"hericium-americanum","title":"Hericium americanum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSE 064 — Bolle (Hericium americanum)\u003c\/strong\u003e. Souche sauvage (Wildfund) nord-américaine, première génération (T1), à la diversité génétique élevée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVariété de crinière de lion à l'aspect unique et à la saveur subtile, appréciée des cultivateurs cherchant à se démarquer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrat : sciure de feuillus + son de blé 10 à 20 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonisation : 20 à 24 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFructification : 16 à 20 °C, humidité 85 à 95 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRenouvellement d'air élevé (sensible au CO2)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54670129627485,"sku":"MYCO-MYC-SE064","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/laboratory-STF_d2a4c2d6-a7e5-4414-be2e-34009d20203f.jpg?v=1731319648"},{"product_id":"hericium-abietis","title":"Hericium abietis","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSE 060 — Bear's Head (Hericium abietis)\u003c\/strong\u003e. Souche sauvage (Wildfund) d'origine américaine, première génération (T1). Espèce associée aux conifères dans la nature, rare en culture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElle offre aux cultivateurs une crinière de lion aux caractéristiques uniques, argument de rareté pour les restaurants haut de gamme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrat : sciure de feuillus + son de blé 10 à 20 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonisation : 20 à 24 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFructification : 16 à 20 °C, humidité 85 à 95 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRenouvellement d'air élevé (sensible au CO2)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54670156464477,"sku":"MYCO-MYC-SE060","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/laboratory-STF_d2a4c2d6-a7e5-4414-be2e-34009d20203f.jpg?v=1731319648"},{"product_id":"neolentinus-ponderosus","title":"Neolentinus ponderosus","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSE 101 — Giant Sawgill (Neolentinus ponderosus)\u003c\/strong\u003e. Souche sauvage (Wildfund) d'origine américaine, première génération (T1). Rare en culture, c'est une souche de recherche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampignon robuste à la saveur riche, à documenter soigneusement. Valeur de nouveauté pour les restaurants haut de gamme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrat : bois de conifère de préférence (inhabituel pour une espèce cultivée)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonisation : 18 à 22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFructification : 12 à 18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSouche expérimentale : documenter les résultats\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54670170194269,"sku":"MYCO-MYC-SE101","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/laboratory-STF_d2a4c2d6-a7e5-4414-be2e-34009d20203f.jpg?v=1731319648"}],"url":"https:\/\/www.mycotopia.world\/collections\/genetique-et-mycelium.oembed","provider":"Mycotopia","version":"1.0","type":"link"}