{"title":"Genetica e micelio","description":"\u003cp\u003eCeppi di micelio di prima generazione (T1) per coltivatori e professionisti, forniti su agar in capsula di Petri in vetro da 8 cm. Genetiche selvatiche e ibride selezionate, con profili di coltivazione documentati.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ganoderma-lucidum-s-str-reishi","title":"Ganoderma lucidum s.str. (Reishi)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReishi europeo (Ganoderma lucidum s.s.)\u003c\/strong\u003e. Ceppo selvatico isolato in Francia, proposto in prima generazione (T1) per il massimo vigore e la massima purezza genetica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Reishi è un fungo funzionale emblematico, destinato all'essiccazione e alla trasformazione in polvere più che alla cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo di coltivazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrato: segatura di latifoglie, preferibilmente di quercia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonizzazione: da 24 a 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruttificazione: da 22 a 28 °C, umidità dall'85 al 95%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiclo lento: da 3 a 6 mesi, adatto ai coltivatori pazienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccolta: quando il margine bianco di crescita si arresta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eValore elevato per grammo una volta essiccato. Ceppo ricercato per la produzione di funghi funzionali.\u003c\/p\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Agar, capsula di Petri in vetro da 8 cm","offer_id":54654587863389,"sku":"MYCO-MYC-SE043","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/dried-lingzhi-mushroom-on-white-background-with-cl-2024-06-11-20-11-43-utc.jpg?v=1731061092"},{"product_id":"pleurotus-ostreatus-var-pleurote-gris","title":"Pleurotus ostreatus var. (Pleurotus grigio)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePleurotus grigio (Pleurotus ostreatus)\u003c\/strong\u003e. Il ceppo più versatile e produttivo della gamma, ideale sia per iniziare sia per produrre su larga scala.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eColonizzatore rapido e robusto, il pleurotus grigio tollera un'ampia varietà di substrati e perdona i piccoli errori di coltivazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo di coltivazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrato: paglia, segatura di latifoglie o miscela\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonizzazione: da 24 a 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruttificazione: da 18 a 28 °C, umidità dall'80 al 90%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResa elevata, efficienza biologica dall'80 al 120%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRischio di contaminazione basso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Agar, capsula di Petri in vetro da 8 cm","offer_id":54654656774493,"sku":"MYCO-MYC-PLOS","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/shutterstock_2244928983_1543eadf-f28e-4f13-a242-4c1719d6cbe8.jpg?v=1731243576"},{"product_id":"pholiota-adiposa-var-americanum-pied-de-chene-americain","title":"Pholiota adiposa var. americanum (Fungo castagna americano)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFungo castagna, detto Chestnut (Pholiota adiposa var.)\u003c\/strong\u003e. Ibrido coltivato di origine americana, selezionato per la sua regolarità e la sua resa commerciale. Prima generazione (T1).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiconoscibile dal cappello dalla superficie leggermente vischiosa e dalla buona tenuta dopo la raccolta, conquista i ristoranti. Viene talvolta confuso con il Nameko.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo di coltivazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrato: segatura di latifoglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonizzazione: da 20 a 24 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruttificazione: da 12 a 18 °C, umidità dall'85 al 90%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSterilizzazione: 121 °C, 2 h 30\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Agar, capsula di Petri in vetro da 8 cm","offer_id":54654889853277,"sku":"MYCO-MYC-SE108","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/shutterstock_755982643_dbe6de5a-2db4-45aa-8855-8a15945e1275.jpg?v=1731244594"},{"product_id":"hericium-erinaceus-heat-lions-mane","title":"Hericium erinaceus « Heat »","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHericium erinaceus « Heat »\u003c\/strong\u003e. Una linea di criniera di leone nata da una raccolta selvatica negli Stati Uniti, selezionata per la sua tolleranza al calore: continua a fruttificare oltre i 30 °C, là dove un Hericium classico si ferma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome tutti gli Hericium, produce una carne bianca dalla consistenza simile al granchio, molto ricercata nella cucina gastronomica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo di coltivazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrato: segatura di latifoglie (preferibilmente faggio, quercia) + crusca di frumento dal 10 al 20%; accetta anche pellet di conifere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonizzazione: da 21 a 24 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruttificazione: da 18 a 35 °C, e ancora abbondante tra 16 e 22 °C. Nelle prove del selezionatore, 35 °C non hanno danneggiato la coltura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmidità: dall'85 al 95%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSensibile alla CO2: ricambio d'aria elevato indispensabile, massimo 600 ppm in fruttificazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInduzione: calo da 2 a 4 °C e maggiore aerazione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer chi:\u003c\/strong\u003e i coltivatori il cui spazio di fruttificazione supera i 22 °C in estate, senza climatizzazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine dei dati:\u003c\/strong\u003e scheda tecnica e prove di coltivazione del selezionatore della linea, in Germania. Prove Mycotopia in arrivo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsegna e conservazione:\u003c\/strong\u003e agar in capsula di Petri in vetro da 8 cm, da conservare in frigorifero tra 2 e 4 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecauzione:\u003c\/strong\u003e come per altri funghi, le spore possono dare fastidio alle persone sensibili. Il selezionatore sconsiglia la fruttificazione negli ambienti abitativi.\u003c\/p\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Agar, capsula di Petri in vetro da 8 cm","offer_id":54670005698909,"sku":"MYCO-MYC-HERH","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/lion-s-mane-mushrooms-on-white-background-2024-09-05-17-51-18-utc.jpg?v=1731061430"},{"product_id":"hericium-erinaceus-var-pink-queen","title":"Hericium erinaceus var. « Pink Queen »","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePink Queen (Hericium erinaceus var.)\u003c\/strong\u003e. Ibrido coltivato di origine austriaca, proposto in prima generazione (T1). Varietà rara di criniera di leone dalle sfumature rosate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTende a produrre formazioni coralline spettacolari, ideali per le produzioni di alta gamma e per i contenuti visivi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo di coltivazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrato: segatura di latifoglie + crusca di frumento dal 10 al 20%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonizzazione: da 20 a 24 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruttificazione: da 16 a 20 °C, umidità dall'85 al 95%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRicambio d'aria elevato (sensibile alla CO2)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Agar, capsula di Petri in vetro da 8 cm","offer_id":54670008353117,"sku":"MYCO-MYC-SE178","price":50.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/pink-queen-fiche-2048.png?v=1793034267"},{"product_id":"pleurotus-djamor-pleurote-rose","title":"Pleurotus djamor (Pleurotus rosa)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlamingo Setling (Pleurotus djamor var.)\u003c\/strong\u003e. Pleurotus rosa, ibrido coltivato di origine belga, in prima generazione (T1).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eColore rosa spettacolare e crescita rapida. Da sapere in cucina: il colore rosa scompare con la cottura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo di coltivazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrato: paglia, segatura di latifoglie o miscela\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonizzazione: da 24 a 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruttificazione: da 18 a 28 °C, umidità dall'80 al 90%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonizzatore rapido, rischio di contaminazione basso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Agar, capsula di Petri in vetro da 8 cm","offer_id":54670012744029,"sku":"MYCO-MYC-SE132","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/shutterstock_2510258445_26ed3526-2df6-4a4f-9e03-3c085b4b8833.jpg?v=1731319278"},{"product_id":"cyclocybe-cylindracea-pioppino-ou-champignon-des-peupliers","title":"Cyclocybe cylindracea (Pioppino o fungo del pioppo)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePioppino (Cyclocybe cylindracea var.)\u003c\/strong\u003e. Ibrido coltivato di origine italiana, prima generazione (T1).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSapore notevole, nocciolato e sodo, molto apprezzato dalla ristorazione. Ancora poco sfruttato commercialmente in Svizzera, rappresenta un'opportunità di differenziazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo di coltivazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrato: segatura di latifoglie + paglia, lolla di cotone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonizzazione: da 22 a 26 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruttificazione: da 10 a 18 °C (ama il freddo, vantaggio stagionale a Ginevra)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInduzione: shock termico freddo + aria fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccolta: prima della rottura del velo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Agar, capsula di Petri in vetro da 8 cm","offer_id":54670017626461,"sku":"MYCO-MYC-SE025","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/shutterstock_2316928921_28331ab5-355c-4739-8cff-ace96f8cf62f.jpg?v=1731319366"},{"product_id":"pleurotus-cornucopiae-var-citrinopileatus-pleurote-jaune","title":"Pleurotus cornucopiae var. citrinopileatus (Pleurotus giallo)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGolden Oyster (Pleurotus cornucopiae var. citrinopileatus)\u003c\/strong\u003e. Pleurotus giallo, ibrido coltivato di origine belga, prima generazione (T1).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAroma intenso e colore dorato molto fotogenico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo di coltivazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrato: paglia, segatura di latifoglie o miscela\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonizzazione: da 24 a 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruttificazione: da 18 a 28 °C, umidità dall'80 al 90%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonizzatore rapido, efficienza biologica dall'80 al 120%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Agar, capsula di Petri in vetro da 8 cm","offer_id":54670045413725,"sku":"MYCO-MYC-SE110","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/shutterstock_2306382181_59eb4bc0-0189-4649-be04-cb0670663b12.jpg?v=1731319426"},{"product_id":"lentinula-lateritia-variete-rare-de-shiitake","title":"Lentinula lateritia, varietà rara di shiitake","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShiitake australiano (Lentinula lateritia)\u003c\/strong\u003e. Ceppo selvatico di origine australiana, prima generazione (T1).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eImparentato con lo shiitake classico ma con un profilo aromatico distinto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo di coltivazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrato: segatura di quercia o di latifoglie miste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonizzazione: da 22 a 25 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruttificazione: da 12 a 18 °C, umidità dall'80 al 90%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShock termico freddo necessario: da 24 a 48 h tra 8 e 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Agar, capsula di Petri in vetro da 8 cm","offer_id":54670087881053,"sku":"MYCO-MYC-SE069","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/shutterstock_1603182220_compressed_481807a4-bc13-4d96-90a5-78022c5cfcd5.jpg?v=1793037328"},{"product_id":"hericium-erinaceus-lions-pride","title":"Hericium erinaceus « Lion's Pride »","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLion's Pride (Hericium erinaceus var.)\u003c\/strong\u003e. Ibrido coltivato di origine americana, prima generazione (T1).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCeppo di criniera di leone noto per la sua robustezza e le sue qualità culinarie, adatto a una produzione regolare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo di coltivazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrato: segatura di latifoglie + crusca di frumento dal 10 al 20%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonizzazione: da 20 a 24 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruttificazione: da 16 a 20 °C, umidità dall'85 al 95%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRicambio d'aria elevato (sensibile alla CO2)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Agar, capsula di Petri in vetro da 8 cm","offer_id":54670107967837,"sku":"MYCO-MYC-SE062","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/shutterstock_2499749403.jpg?v=1726995718"},{"product_id":"hericium-americanum","title":"Hericium americanum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBolle (Hericium americanum)\u003c\/strong\u003e. Ceppo selvatico nordamericano, prima generazione (T1), con un'elevata diversità genetica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVarietà di criniera di leone dall'aspetto unico e dal sapore delicato, apprezzata dai coltivatori che vogliono distinguersi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo di coltivazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrato: segatura di latifoglie + crusca di frumento dal 10 al 20%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonizzazione: da 20 a 24 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruttificazione: da 16 a 20 °C, umidità dall'85 al 95%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRicambio d'aria elevato (sensibile alla CO2)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Agar, capsula di Petri in vetro da 8 cm","offer_id":54670129627485,"sku":"MYCO-MYC-SE064","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/hericium-americanum-bois.jpg?v=1792865657"},{"product_id":"hericium-abietis","title":"Hericium abietis","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBear's Head (Hericium abietis)\u003c\/strong\u003e. Ceppo selvatico di origine americana, prima generazione (T1). Specie associata alle conifere in natura, rara in coltivazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOffre ai coltivatori una criniera di leone dalle caratteristiche uniche, un argomento di rarità per i ristoranti di alta gamma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo di coltivazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrato: segatura di latifoglie + crusca di frumento dal 10 al 20%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonizzazione: da 20 a 24 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruttificazione: da 16 a 20 °C, umidità dall'85 al 95%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRicambio d'aria elevato (sensibile alla CO2)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Agar, capsula di Petri in vetro da 8 cm","offer_id":54670156464477,"sku":"MYCO-MYC-SE060","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/hericium-abietis-conifere.jpg?v=1792865657"},{"product_id":"neolentinus-ponderosus","title":"Neolentinus ponderosus","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGiant Sawgill (Neolentinus ponderosus)\u003c\/strong\u003e. Ceppo selvatico di origine americana, prima generazione (T1). Raro in coltivazione, è un ceppo da ricerca.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFungo robusto dal sapore ricco, da documentare con cura. Valore di novità per i ristoranti di alta gamma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo di coltivazione:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubstrato: preferibilmente legno di conifera (insolito per una specie coltivata)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColonizzazione: da 18 a 22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruttificazione: da 12 a 18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCeppo sperimentale: documentare i risultati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mycotopia","offers":[{"title":"Agar, capsula di Petri in vetro da 8 cm","offer_id":54670170194269,"sku":"MYCO-MYC-SE101","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/files\/laboratory-STF_d2a4c2d6-a7e5-4414-be2e-34009d20203f.jpg?v=1793054688"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0893\/1226\/4541\/collections\/laboratoire-boites-petri.jpg?v=1792877299","url":"https:\/\/www.mycotopia.world\/it\/collections\/genetique-et-mycelium.oembed","provider":"Mycotopia","version":"1.0","type":"link"}