Module 1 : Mycélium et laboratoire
Comprendre la biologie du mycélium et apprendre les fondamentaux des manipulations et de la propagation des cultures fongiques.
- 3 heures, pause de 10 minutes comprise
- Visioconférence
- CHF 150 par participant
- Français, anglais, allemand
- En préparation
Photo d'illustration
Objectifs
- Comprendre ce qu'est le mycélium et son rôle dans la culture des champignons.
- Travailler en conditions stériles, avec des gestes et des protocoles simples.
- Réaliser une inoculation sur grains.
- Reconnaître et prévenir les contaminations les plus courantes.
Déroulé des 3 heures
- Introduction à la myciculture et au rôle du mycélium20 min
- Hygiène et stérilité : outils et protocoles de base30 min
- Le matériel : boîtes de Petri, seringues, scalpel, hotte à flux laminaire20 min
- Inoculation sur grains, en démonstration40 min
- Pause10 min
- Introduction à la gélose et au clonage à partir d'un champignon30 min
- Erreurs fréquentes, bonnes pratiques, questions et réponses20 min
- Synthèse et remise du support de cours10 min
Programme détaillé
Les 10 thèmes abordés
- Introduction à la mycologie et au cycle de vie des champignons
- Spores, hyphes, mycélium et fructification
- Comprendre les cultures mères
- Cultures sur gélose et milieux nutritifs
- Introduction aux cultures liquides
- Préparation et inoculation des grains
- Équipement de laboratoire
- Hotte à flux laminaire et techniques aseptiques
- Prévention et identification des contaminations
- Conservation et multiplication des cultures
Pour qui ?
Débutants et cultivateurs amateurs qui veulent comprendre le mycélium et produire leurs propres cultures. Aucun prérequis.
Pour suivre la session, un ordinateur et une connexion internet suffisent. Démonstrations, schémas et études de cas tout au long des 3 heures.
La suite du parcours
Le module 2, Substrats et stérilisation, prolonge ce module. Le module 3, Culture, environnement et maintenance, mène jusqu'à la récolte. Les trois ensemble : CHF 420 au lieu de 450.