Journal de la ferme
Choisir ses souches : d'où viennent nos variétés
Deux pleurotes de la même espèce peuvent avoir un goût, un rendement et une tenue très différents. Tout commence par la souche. Voici comment nous choisissons les nôtres.
Choisir ses souches : d'où viennent nos variétés
Deux pleurotes de la même espèce peuvent avoir un goût, un rendement et une tenue très différents. Tout commence par la souche. Voici comment nous choisissons les nôtres.
Du son de meunerie au champignon : notre substrat local
Un champignon de culture ne pousse pas dans la terre mais sur un substrat. Le nôtre viendra de deux partenaires de la région : le Moulin de la Pallanterie et...
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Un champignon de culture ne pousse pas dans la terre mais sur un substrat. Le nôtre viendra de deux partenaires de la région : le Moulin de la Pallanterie et...
Une ferme urbaine de champignons à Genève : le projet Mycotopia
Après vingt ans dans l'informatique, Nathaniel Duchamp a trouvé dans les champignons ce qui manquait : faire naître de la nourriture à partir de résidus. Voici le projet Mycotopia.
Une ferme urbaine de champignons à Genève : le projet Mycotopia
Après vingt ans dans l'informatique, Nathaniel Duchamp a trouvé dans les champignons ce qui manquait : faire naître de la nourriture à partir de résidus. Voici le projet Mycotopia.
Pourquoi Mycotopia ouvrira à l'automne 2027
Nous avions annoncé une ouverture plus tôt. Nous avons choisi de construire d'abord une ferme solide : un lieu, un financement et une production fiable. Voici où nous en sommes.
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Nous avions annoncé une ouverture plus tôt. Nous avons choisi de construire d'abord une ferme solide : un lieu, un financement et une production fiable. Voici où nous en sommes.