Recettes
Une nouvelle recette chaque lundi et chaque jeudi, au fil des saisons.
Rösti croustillant aux pleurotes gris et œuf au plat
Un rösti de pommes de terre râpées, doré à la poêle, garni de pleurotes gris effilochés et saisis à l'ail, avec un œuf au plat : un plat suisse de...
Rösti croustillant aux pleurotes gris et œuf au plat
Un rösti de pommes de terre râpées, doré à la poêle, garni de pleurotes gris effilochés et saisis à l'ail, avec un œuf au plat : un plat suisse de...
Croûte aux champignons à la genevoise, pleurotes et pied de chêne
Pain doré, pleurotes gris et pied de chêne saisis, sauce à la crème déglacée au Chasselas de Genève et Gruyère AOP gratiné : une croûte aux champignons prête en 40...
Croûte aux champignons à la genevoise, pleurotes et pied de chêne
Pain doré, pleurotes gris et pied de chêne saisis, sauce à la crème déglacée au Chasselas de Genève et Gruyère AOP gratiné : une croûte aux champignons prête en 40...
Hericium Pink Queen rôti entier, beurre noisette à la sauge et purée de céleri
Une tête entière de Pink Queen, rôtie au four et apportée à table comme une pièce de viande, arrosée de beurre noisette à la sauge, sur une purée de céleri.
Hericium Pink Queen rôti entier, beurre noisette à la sauge et purée de céleri
Une tête entière de Pink Queen, rôtie au four et apportée à table comme une pièce de viande, arrosée de beurre noisette à la sauge, sur une purée de céleri.
Steak d'hericium pressé, sauce au poivre
Pressée à la poêle sous une casserole lourde, la crinière de lion perd son eau et prend une texture fibreuse et dorée de steak. Sauce au poivre classique.
Steak d'hericium pressé, sauce au poivre
Pressée à la poêle sous une casserole lourde, la crinière de lion perd son eau et prend une texture fibreuse et dorée de steak. Sauce au poivre classique.
Tagliatelles au pied de chêne, crème, sauge et noisettes
Le pied de chêne et sa douce note de noisette rencontrent la crème, la sauge et le Sbrinz AOP dans un plat de pâtes d'automne prêt en vingt-cinq minutes.
Tagliatelles au pied de chêne, crème, sauge et noisettes
Le pied de chêne et sa douce note de noisette rencontrent la crème, la sauge et le Sbrinz AOP dans un plat de pâtes d'automne prêt en vingt-cinq minutes.
Pleurotes roses croustillants façon lardons, salade tiède de pommes de terre
Le pleurote rose, pressé à la poêle puis laqué au paprika fumé, devient croustillant comme des lardons. Sur une salade tiède de pommes de terre, c'est un classique végétarien.
Pleurotes roses croustillants façon lardons, salade tiède de pommes de terre
Le pleurote rose, pressé à la poêle puis laqué au paprika fumé, devient croustillant comme des lardons. Sur une salade tiède de pommes de terre, c'est un classique végétarien.