Cordyceps – Cordyceps militaris (en poudre)

Le Cordyceps est un champignon unique, souvent utilisé pour ses propriétés nutritionnelles et apprécié dans certaines pratiques de bien-être. Sa saveur douce et terreuse le rend idéal pour des infusions ou des préparations légères.

Caractéristiques

• • Goût : Subtil et terreux, avec des nuances douces.
  • Texture : Fine, souvent utilisé sous forme de poudre ou en infusion.
  • Propriétés nutritionnelles : Contient des antioxydants et des nutriments essentiels comme les polysaccharides, souvent recherchés pour leurs bienfaits nutritionnels.

Utilisation en cuisine

• • Suggestions de préparation : Utilisé principalement en infusion ou en décoction pour préparer des thés, des bouillons ou des sauces douces. Sa saveur légère se prête bien aux boissons chaudes.
  • Accords de saveurs : Se marie bien avec le gingembre, le miel, et les tisanes naturelles.
  • Exemples de recettes : Thé au Cordyceps et gingembre, bouillon léger au Cordyceps, infusion de Cordyceps pour accompagner des plats asiatiques.

Conseils de conservation

• • Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Peut se conserver jusqu’à 6 mois sous forme sèche ou en poudre.

Durabilité et impact environnemental

• • Le Cordyceps est cultivé de manière durable en respectant les normes environnementales pour une production saine et respectueuse de l’environnement.