Saveur remarquable, noisetée et ferme, à fort attrait pour la restauration. Encore peu exploité commercialement en Suisse, ce qui en fait une opportunité de différenciation.
Profil de culture :
Substrat : sciure de feuillus + paille, coque de coton
Colonisation : 22 à 26 °C
Fructification : 10 à 18 °C (amateur de froid, avantage saisonnier à Genève)
La boutique ouvrira à l'automne 2027. Inscrivez-vous à la liste d'attente pour être prévenu en premier : vous recevrez tout de suite notre guide des 9 champignons (PDF), puis un kit de culture offert (valeur CHF 29) avec votre première commande dès CHF 35 (conditions).
Le choix d'une sélection entraîne l'actualisation de la page entière.
