Hericium abietis

Bear's Head (Hericium abietis). Souche sauvage d'origine américaine, première génération (T1). Espèce associée aux conifères dans la nature, rare en culture.

Elle offre aux cultivateurs une crinière de lion aux caractéristiques uniques, argument de rareté pour les restaurants haut de gamme.

Profil de culture :

• Substrat : sciure de feuillus + son de blé 10 à 20 %
• Colonisation : 20 à 24 °C
• Fructification : 16 à 20 °C, humidité 85 à 95 %
• Renouvellement d'air élevé (sensible au CO2)