Lentinula lateritia, variété rare de shiitake

Shiitake des buissons australien (Lentinula lateritia). Souche sauvage d'origine australienne, première génération (T1).

Apparentée au shiitake classique mais au profil de saveur distinct.

Profil de culture :

• Substrat : sciure de chêne ou de feuillus mélangés
• Colonisation : 22 à 25 °C
• Fructification : 12 à 18 °C, humidité 80 à 90 %
• Choc froid requis : 24 à 48 h à 8 à 10 °C