Reishi (Laque Européen) – Ganoderma lucidum

Le Reishi (Ganoderma lucidum) est un champignon fonctionnel emblématique, à la texture ligneuse et à l'aspect laqué reconnaissable.

Sa saveur est franchement amère et boisée, ce qui explique qu'il soit rarement consommé tel quel.

Utilisation : traditionnellement préparé en décoction ou en infusion prolongée, ou réduit en poudre. Les morceaux mijotent longuement pour en libérer les arômes.

Le Reishi occupe une place importante dans les traditions d'Asie de l'Est, où il est connu depuis des siècles.