Pleurote grises - Pleurotus ostreatus

Le pleurote gris est un champignon polyvalent et généreux, très apprécié pour sa texture charnue et sa saveur douce.

Sa grande capacité à absorber les arômes en fait un allié précieux en cuisine, capable de s'adapter à une multitude de préparations.

En cuisine : excellent poêlé, rôti, en fricassée ou intégré aux plats mijotés. Sa texture ferme tient bien à la cuisson et remplace idéalement la viande dans les recettes végétariennes.