Pleurote Rose (Pink Oyster) – Pleurotus djamor

Le pleurote rose est aussi esthétique que savoureux, avec sa couleur rose vif spectaculaire.

Sa saveur est plus prononcée que celle des autres pleurotes, légèrement poivrée, et sa couleur s'atténue à la cuisson.

En cuisine : à saisir rapidement pour préserver sa tendreté. Bien doré et croustillant, il devient un excellent substitut au bacon ou à la viande effilochée.