Modulo 1: micelio e laboratorio
Capire la biologia del micelio e imparare i fondamenti della manipolazione e della propagazione delle colture fungine.
- 3 ore, pausa di 10 minuti compresa
- Videoconferenza
- CHF 150 a partecipante
- Francese, inglese, tedesco
- In preparazione
Foto illustrativaObiettivi
- Capire cos'è il micelio e il suo ruolo nella coltivazione dei funghi.
- Lavorare in condizioni sterili, con gesti e protocolli semplici.
- Eseguire un inoculo su granaglie.
- Riconoscere e prevenire le contaminazioni più comuni.
Lo svolgimento delle 3 ore
- Introduzione alla micocoltura e al ruolo del micelio20 min
- Igiene e sterilità: strumenti e protocolli di base30 min
- Il materiale: capsule di Petri, siringhe, bisturi, cappa a flusso laminare20 min
- Inoculo su granaglie, in dimostrazione40 min
- Pausa10 min
- Introduzione all'agar e alla clonazione da un fungo30 min
- Errori frequenti, buone pratiche, domande e risposte20 min
- Sintesi e consegna della dispensa10 min
Programma dettagliato
I 10 temi trattati
- Introduzione alla micologia e al ciclo di vita dei funghi
- Spore, ife, micelio e fruttificazione
- Capire le colture madri
- Colture su agar e terreni nutritivi
- Introduzione alle colture liquide
- Preparazione e inoculo delle granaglie
- Attrezzatura di laboratorio
- Cappa a flusso laminare e tecniche asettiche
- Prevenzione e identificazione delle contaminazioni
- Conservazione e moltiplicazione delle colture
Per chi?
Principianti e coltivatori amatoriali che vogliono capire il micelio e produrre le proprie colture. Nessun prerequisito.
Per seguire la sessione bastano un computer e una connessione internet. Dimostrazioni, schemi e casi pratici per tutte le 3 ore.
Il resto del percorso
Il modulo 2, Substrati e sterilizzazione, prosegue questo modulo. Il modulo 3, Coltivazione, ambiente e manutenzione, porta fino alla raccolta. I tre insieme: CHF 420 invece di 450.