Ricette
Una nuova ricetta ogni lunedì e giovedì, seguendo le stagioni.
Rösti croccante con pleurotus grigio e uovo al tegamino
Un rösti di patate grattugiate, dorato in padella, guarnito con pleurotus grigi sfilacciati e rosolati all'aglio e un uovo al tegamino: un piatto svizzero di stagione, pronto in 1 ora.
Rösti croccante con pleurotus grigio e uovo al tegamino
Un rösti di patate grattugiate, dorato in padella, guarnito con pleurotus grigi sfilacciati e rosolati all'aglio e un uovo al tegamino: un piatto svizzero di stagione, pronto in 1 ora.
Crostone ai funghi alla ginevrina, pleurotus e funghi castagna
Pane dorato, pleurotus grigi e funghi castagna saltati, salsa alla panna sfumata con Chasselas ginevrino e Gruyère DOP gratinato: un crostone ai funghi pronto in 40 minuti.
Crostone ai funghi alla ginevrina, pleurotus e funghi castagna
Pane dorato, pleurotus grigi e funghi castagna saltati, salsa alla panna sfumata con Chasselas ginevrino e Gruyère DOP gratinato: un crostone ai funghi pronto in 40 minuti.
Hericium Pink Queen arrostito intero, burro nocciola alla salvia e purè di sedano rapa
Una testa intera di Pink Queen, arrostita al forno e portata in tavola come un taglio di carne, irrorata di burro nocciola alla salvia, su un purè di sedano rapa.
Hericium Pink Queen arrostito intero, burro nocciola alla salvia e purè di sedano rapa
Una testa intera di Pink Queen, arrostita al forno e portata in tavola come un taglio di carne, irrorata di burro nocciola alla salvia, su un purè di sedano rapa.
Bistecca di hericium pressato, salsa al pepe
Pressata in padella sotto una pentola pesante, la criniera di leone perde la sua acqua e acquista la consistenza fibrosa e dorata di una bistecca. Salsa al pepe classica.
Bistecca di hericium pressato, salsa al pepe
Pressata in padella sotto una pentola pesante, la criniera di leone perde la sua acqua e acquista la consistenza fibrosa e dorata di una bistecca. Salsa al pepe classica.
Tagliatelle al fungo castagna, panna, salvia e nocciole
Il fungo castagna, con la sua delicata nota di nocciola, incontra panna, salvia e Sbrinz DOP in un piatto di pasta autunnale pronto in venticinque minuti.
Tagliatelle al fungo castagna, panna, salvia e nocciole
Il fungo castagna, con la sua delicata nota di nocciola, incontra panna, salvia e Sbrinz DOP in un piatto di pasta autunnale pronto in venticinque minuti.
Pleurotus rosa croccanti come pancetta, insalata tiepida di patate
Il pleurotus rosa, schiacciato in padella e poi laccato alla paprika affumicata, diventa croccante come la pancetta. Su un'insalata tiepida di patate, è un classico vegetariano.
Pleurotus rosa croccanti come pancetta, insalata tiepida di patate
Il pleurotus rosa, schiacciato in padella e poi laccato alla paprika affumicata, diventa croccante come la pancetta. Su un'insalata tiepida di patate, è un classico vegetariano.