Mycotopia è un progetto di fattoria urbana di funghi a Ginevra. Il negozio aprirà nell'autunno 2027. Qui coltiveremo funghi freschi, culinari e funzionali, in filiera corta, raccolti a piena maturazione a pochi chilometri dalla tua tavola.

I nostri substrati daranno valore a sottoprodotti locali: quelli della macinazione del Moulin de la Pallanterie SA e il cippato di legno di Environnement 2000 SA. Il nostro obiettivo: un'economia circolare concreta, dal sottoprodotto al piatto.

Scopri la nostra storia

La gamma prevista all'apertura:

Funghi freschi: pleurotus grigi, gialli e rosa, cardoncello (eryngii), shiitake, pioppino e hericium (criniera di leone), raccolti a piena maturazione.

Funghi essiccati e funghi funzionali: hericium, reishi e cordyceps, per la cucina e le infusioni.

Coltiva da te: kit di coltivazione e attrezzatura per la casa, micelio e ceppi selezionati per i coltivatori.

Fin dall'apertura, Mycotopia si rivolgerà a tre pubblici della regione di Ginevra.

Ristoranti. Funghi di pregio che saranno coltivati a Ginevra, con tracciabilità dal ceppo al raccolto.

Negozi bio. Una futura produzione locale, su substrati ginevrini.

Privati. Funghi freschi, kit per coltivare a casa e corsi di formazione per imparare la micocoltura.